Aomori Black Garlic, 1pc

Deze Aomori Black Garlic kun je gebruiken voor je favoriete gerechten waarin knoflook verwerkt wordt. Deze knoflook wordt 30 tot 40 dagen gerijpt in een afgesloten ruimte. Deze ruimte is verwarmd tot 50-60°C met een vochtigheidsgraad tussen 80% en 90%. Dit proces, langzame karamelisatie genaamd, verandert de kleur. Het elimineert ook de sterke smaak van knoflook en geeft het een zachte textuur.

Let op: De optimale houdbaarheidsdatum van dit product wordt weergegeven in Jaar/Maand/Dag.

Smaak: Een zoetzure, fruitige smaak die rijk is aan umami.

Gebruik: Gehakt past goed bij vlees, gevogelte en vis. Het geeft ook aroma aan omeletten, rijst en gebakken noedels.

Ingrediënten: Ail (100%) / knoflook (100%).

Bewaaradvies: Koel, donker en droog bewaren.

Het landbouwbedrijf Kashiwazaki Seika is gevestigd in het departement Aomori, op de noordpunt van het eiland Honshu (het belangrijkste eiland van Japan). Het is een middelgroot bedrijf met 60 medewerkers, opgericht in 1991 door de heer Shinichi Kashiwazaki. Het bedrijf verkoopt zijn groenten vers of verwerkt tot andere producten. De belangrijkste producten zijn knoflook, zwarte knoflook, nagaimo (Japanse yam) en klis.