Sranan Spices Massala, 250g

Surinaamse massala. Massala betekent specerijenmengsel en is vaak te vinden in de Surinaamse en Indiase keuken. Lekker in curry's, soepen en stoofgerechten.

Ingredienten: korianderzaad, fenegriek, wit komijnzaad, mosterdzaad, kurkuma, nigella.

Allergeneninformatie : mosterd.

Recept:

Breng voor het bereiden van 1kg vlees of vis 3 dessertlepels kookolie of margarine aan de kook in een pan. Fruit een fijngesneden ui, peper, zout, en enkele gestampte teentjes knoflook naar smaak toe. Voeg hierna 1,5 dessertlepel Sranan Spices Massala toe en laat het geheel bruin bakken op een zacht vuurtje onder voortdurend roeren om vastkleven aan de pan te voorkomen. Doe het vlees/vis nu in de pan, roer en laat alles op hoog vuur 2 minuten sudderen. Giet 2 kopjes warm water in de pan, roer weer, breng de inhoud aan de kook en sluit af met een deksel. Binnen 45 minuten is uw heerlijke Massala schotel gaar.