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Cold Noodles
Tjin's Blog
Sichuanpfefferöl ist ein mit Pfefferkörnern angereichertes Speiseöl. Der Sichuanpfeffer ist ein beliebtes Gewürz aus der chinesischen Provinz Sichuan. Die Pfefferkörner haben ein einzigartiges Geschmacksprofil mit zitrusartigen, pfeffrigen und leicht betä Lesen Sie mehr
Für die Herstellung von Sichuanpfefferöl werden Sichuanpfefferkörner geröstet, um ihre ätherischen Öle freizusetzen, und anschließend mit Pflanzen- oder Speiseöl versetzt. Das Öl nimmt den charakteristischen Geschmack und das Aroma der Pfefferkörner auf und ergibt so ein würziges und aromatisches Würzmittel, das verschiedenen Gerichten eine besondere Note verleiht.
Zutaten: Rapsöl 98 %, Sichuanpfeffer 2 %. Herkunft: China.