Beilagen (Banchan)

Was ist Banchan?

Banchan (반찬) sind traditionelle koreanische Beilagen, die zu fast jeder Mahlzeit serviert werden. In der koreanischen Küche sind sie ein wesentlicher Bestandteil des gedeckten Tisches. Statt eines Hauptgerichts mit nur einer Beilage besteht eine koreanische Mahlzeit in der Regel aus Reis, Suppe oder Eintopf sowie mehreren kleinen Schälchen Banchan zum Teilen.

Banchan sorgen für Balance in Geschmack, Textur und Nährwert. Frisch, scharf, fermentiert, herzhaft und knackig – alles in einer Mahlzeit vereint.

In unserer Kategorie Banchan finden Sie authentische koreanische Beilagen und Zutaten, um traditionelle Gerichte selbst zuzubereiten.

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Warum sind Banchan so wichtig in der koreanischen Küche?

Bei Banchan geht es um gemeinsames Essen und Vielfalt. In Korea werden mehrere kleine Gerichte gleichzeitig auf den Tisch gestellt, sodass alle probieren und kombinieren können. Dadurch wird jede Mahlzeit abwechslungsreich und vielseitig.

Banchan bieten:

Eine Balance zwischen scharf, frisch und herzhaft
Zusätzliche Gemüse- und fermentierte Komponenten in der Mahlzeit
Vielfalt ohne große Portionen

Durch die Kombination verschiedener Banchan mit Reis und Suppe entsteht ganz einfach eine vollständige koreanische Mahlzeit.

Banchan selbst zubereiten

Möchten Sie koreanische Beilagen zu Hause zubereiten? Mit den richtigen Zutaten sind Sie schon auf dem richtigen Weg. Wichtige Produkte sind:

Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
Gochujang (koreanische Chilipaste)
Sojasauce
Sesamöl
Reisessig
Fermentierte Saucen

In unserem Sortiment finden Sie alles, was Sie für die authentische Zubereitung von Banchan benötigen.

Banchan kaufen

Keine Zeit zum Fermentieren oder Kochen? Entdecken Sie unser Angebot an fertigen koreanischen Beilagen. Perfekt als Ergänzung zu Bibimbap, Bulgogi oder einem koreanischen BBQ.

Ob Sie eine komplette koreanische Mahlzeit zusammenstellen oder neue Aromen entdecken möchten – mit Banchan holen Sie sich die authentische koreanische Esskultur direkt nach Hause.