Mochi

Sie haben bestimmt schon von Mochi gehört oder es in einem Asia-Laden gesehen, oft in der Tiefkühlabteilung. Es sieht aus wie eine bunte Kugel aus Puderzucker und ist in vielen Pastellfarben erhältlich. Vielleicht haben Sie es schon einmal probiert, vielleicht aber auch noch nie. Auf jeden Fall sollten Sie es unbedingt einmal probieren. Bei Tjin's Toko finden Sie Dutzende verschiedene Mochi-Sorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Köstlich als Dessert oder leckerer Snack!

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Was ist Mochi?

Was genau ist Mochi? Mochi, auch bekannt als Mochigome oder Reiskuchen, ist ein beliebter Snack aus Klebreis, vor allem in Japan, aber auch in Taiwan und China. Taiwanesisches und chinesisches Mochi wird oft mit Sesam oder Erdnüssen gefüllt. In Japan ist es ein weit verbreitetes Gericht zum Neujahr. Mochi symbolisiert Glück, was man sich natürlich zum neuen Jahr wünscht. Es wird aus einer speziellen Klebreissorte hergestellt, die zu einem mehlartigen Pulver gemahlen wird. Dieses wird dann eingeweicht, gedämpft oder gekocht und anschließend zu einem klebrigen Teigball geformt. Die Füllungen gibt es dann in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel Grüntee, Erdbeere, brauner Zucker und so weiter.

Mochi-Eiscreme

Neben dem traditionellen Mochi ist auch Mochi-Eiscreme eine beliebte Variante dieses japanischen Snacks. Die beiden werden oft verwechselt. Mochi-Eiscreme wird jedoch nicht aus traditionellem Mochi hergestellt, sondern aus einem speziellen Teig aus Klebreis und etwas Wasser. Dieser Teig wird dann um das Eis gewickelt, wodurch die Mochi-Eiscreme entsteht.

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