Sake ist ein alkoholisches Getränk aus Reis. In Japan wird Sake seit Jahrhunderten durch die Fermentation von Reis und Wasser hergestellt. Sein Geschmack ähnelt dem von Sherry, kann aber aufgrund der vielen verschiedenen Sake-Sorten erheblich variieren. Ozeki-Sake (trocken) ist ein traditioneller Sake-Stil, der gut zu Fischgerichten und salzigen Speisen passt. Dieser Sake ist trocken und mild im Geschmack, mit einem vollen Aroma und einem ausgewogenen Duft.
Sake findet auch in der japanischen Küche breite Verwendung, beispielsweise in Marinaden, Suppen und Saucen. Er kann kalt, warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Aufbewahrung: Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und umgehend verbrauchen.
Alkoholgehalt: 14,5 %

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