• Lorem ipsum

Verse en gedroogde Mexicaanse pepers

Pepers staan centraal in de Mexicaanse keuken. Dit weten wij als geen ander, daarom dat je bij ons ook veel Mexicaanse pepers tegenkomt. We hebben een breed assortiment aan pepers met meer dan +55 verschillende soorten producten. Je kunt bij ons kiezen uit zowel gedroogde hele pepers als gemalen pepers. Daarnaast kun je ook kiezen voor een saus van deze pepers. Wat het verschil is en waarvoor je deze pepers kunt gebruiken lees je hieronder. Lees dus snel verder!

Xatze
Artikelcode 4.J.5
€16,30
op voorraad
€29,50
op voorraad
Xatze Gedroogde Ancho Peper, 800g - Gedroogde Ancho pepers voor een rijke, milde rokerige smaak. Perfect voor authentieke Mexicaanse gerechten. Verpakt in een royale 800g verpakking. Lees meer
Xatze
Artikelcode 3.I.2
€14,40
op voorraad
Gedroogde Guajillo chili vlokken gemaakt van 100% natuurlijke Guajillo pepers uit Mexico. Lees meer
La Costena
Artikelcode 4.F.3
€2,95
op voorraad
Pittige, op vuur geroosterde serranopepers, vaak geserveerd bij taco's in Mexicaanse taqueria's. Lees meer
Xatze
Artikelcode 3.J.4
€2,95
op voorraad
Gemalen pasilla poeder zorgt voor een diepe, rijke smaak met tonen van gedroogd fruit, noten en een milde kruidigheid. Lees meer
Xatze
Artikelcode 3.B.4
€6,20
op voorraad
Gedroogde Chipotle peper vlokken gemaakt van 100% natuurlijke Mexicaanse jalapeñopeper. Lees meer
Xatze
Artikelcode 3.C.3
€6,20
op voorraad
Gedroogde Arbol Chili Vlokken gemaakt van 100% natuurlijke chili's. Lees meer
Xatze
Artikelcode 3.B.2
€6,20
op voorraad
Gedroogde Ancho Chili vlokken gemaakt van 100% natuurlijke poblano pepers uit Mexico. Lees meer
Xatze
Artikelcode 3.C.4
€6,20
op voorraad
Gedroogde Guajillo chili vlokken gemaakt van 100% natuurlijke Guajillo pepers uit Mexico. Lees meer
Xatze
Artikelcode 3.A.1
€7,95
op voorraad
Habanero pepers hebben een enorme kruidigheid dankzij de pittige en fruitige smaak waardoor ze een zeer geschikte chili zijn voor veel verschillende gerechten. Tip: draag handschoenen bij het gebruik van deze pepers! Lees meer
Artikelcode 3.M.3
€8,90
op voorraad
Eén kilogram gemalen chilipeper! Met deze royale voorraad chilipoeder ben je klaar om creatief te koken en je maaltijden naar een hoger niveau te tillen. Spice up je stoofschotels, voeg een kick toe aan je marinades, en geef je sauzen een pittige twist. Lees meer
€5,80
niet op voorraad
Chipotle in Adobo saus Lees meer
Xatze
Artikelcode 3.D.1
€25,00
niet op voorraad
Gedroogde Arbol pepers uit Mexico. Lees meer
Xatze
Artikelcode 8.U.2
€3,20
op voorraad
Gemalen guajillo chilipeper poeder, 100% natuurlijk. Lees meer
Xatze
Artikelcode 8.V.3
€3,20
op voorraad
Gemalen arbol peper poeder, 100% natuurlijk. Lees meer
Xatze
Artikelcode 7.P.3
€3,20
op voorraad
Tajin
Artikelcode 3.I.4
€5,45
op voorraad
• Gerookte gedroogde poblano pepers
• Milde pittigheid
• Geschikt voor sauzen, stoofschotels en marinades Lees meer
Tajin
Artikelcode 3.I.5
€5,60
op voorraad
Gedroogde pasilla peper wordt vooral gebruikt in Mexicaanse sauzen. Het is mild pittig, fruitig en rokerig van smaak. Lees meer
€4,20
op voorraad
De gedroogde Guajillo chili is een veelzijdige smaakmaker die een scala aan mogelijkheden biedt in de keuken. Met een balans tussen smaakvolle warmte en milde pittigheid, is het een aanvulling voor zowel traditionele als moderne gerechten. Lees meer
€3,95
op voorraad
Xatze Gedroogde Mulato Pepers (40 g) voegen een rijke, rokerige smaak met hints van chocolade en koffie toe aan je gerechten. Ideaal voor Mexicaanse sauzen, stoofschotels en chili. Rehydrateer of maal de pepers voor een authentieke smaakervaring. Lees meer
Xatze
Artikelcode 4.H.5
€4,20
op voorraad
Chile de Arbol pepers zijn gedroogde Mexicaanse pepers die worden gebruikt om gerechten een pittige, rokerige smaak te geven.
• Te gebruiken in sauzen en stoofgerechten
• Verwerk de hete pepers in marinades Lees meer
€4,50
op voorraad
Gedroogde, hele Morita chilipepers uit Mexico. 100% natuurlijk. Lees meer
Xatze
Artikelcode 3.F.2
€4,50
op voorraad
Gedroogde, hele Cascabel chilipepers uit Mexico. 100% natuurlijk. Lees meer
Xatze
Artikelcode 4.E.2
€4,20
op voorraad
Gedroogde, hele Habanero chilipepers uit Mexico. 100% natuurlijk. Lees meer

Gedroogde pepers

Zoals je hierboven al kon lezen hebben we verschillende gedroogde pepers in ons assortiment. Je kiest deze gedroogde pepers voor verschillende gerechten. De gedroogde pepers worden veelal gebruikt voor stoofgerechten, maar ook voor marinades en kooksauzen. Het is maar net wat je het liefst in je gerecht wilt doen. Hieronder gaan we enkele bekende Mexicaanse pepers aan je voorstellen. 

Guajillo

Guajillo is een van de bekendere pepers uit de Mexicaanse keuken. Guajillo is de gedroogde vorm van de mirasol-chili. Samen met de Pasilla peper en Ancho peper, is deze peper onmisbaar in de Mexicaanse keuken. Ze worden namelijk gebruikt in de traditionele mole sauzen uit Mexico. Je kunt Guajillo kopen in de volgende vormen:

  • Saus
  • Hele pepers
  • Gemalen

Morita peper

De morita peper is een gerookte, rood-rijpe jalapeño peper. Deze is vergelijkbaar met de chipotle peper, die we straks zullen bespreken. Wat deze morita peper onderscheidt van de chipotle peper, is dat deze korter gerookt is. Hierdoor heeft deze morita peper een zachtere smaak. Daarnaast behouden ze hun heerlijk lichte fruitige smaak. De morita peper is verkrijgbaar als:

  • Hele pepers

Chipotle peper

De Chipotle peper is hierboven eigenlijk al kort benoemd, maar we zullen hem even duidelijker aan je voorstellen. De chipotle peper is een gerookte jalapeno peper. Deze is dus langer gerookt, waardoor deze peper een nog hetere smaak heeft. Echt voor de eters die goed tegen pittig eten kunnen. Chipotle is daarnaast ook bekend als fast food restaurant. Je kunt chipotle als volgende kopen:

  • Hele pepers
  • Gemalen

Ancho peper

De Ancho peper is samen met de Pasilla peper en Guajillo de “Holy Trinity” van de Mexicaanse pepers. Daarom dat deze niet mag ontbreken in de Mexicaanse keuken. Gelukkig voor jou dat we deze in ons assortiment hebben. De Ancho is een mild pittige peper met een zwartbruine kleur. De peper heeft een fruitige en rokerige smaak. Het is een variant van de Poblano peper. Je vindt de Ancho als:

  • Hele pepers
  • Gemalen

Flavour van Ottolenghi

De pepers die we hierboven hebben uitgelicht zijn momenteel heel erg populair. Dit komt door het heerlijke kookboek “Flavour” van chef en auteur Ottolenghi. Het bijzondere aan dit boek is dat het niet alleen laat zien hoe de gerechten gemaakt moeten worden, maar ook hoe de smaak tot stand komt. Het laat je echt kennis maken met de smaken van ook de bovenstaande pepers.