Beperkte houdbaarheid

Bij het kopen van dit product gaat u akkoord met de houdbaarheid van dit product zoals vermeld in de titel
  • Lorem ipsum
De perfecte combinatie: Een zoete mango gevouwen in een chewy deeg met coconut topping!
Mango Mochi
Prep
20 min
Kooktijd
6 min
Totaal
26 min
Personen
2
Kerensa
Gepubliceerd 12 Januari 2024

Mango Mochi, een populaire verschijning op TikTok, is een waar genot voor de smaakpapillen. De combinatie van zachte, zoete mango omhuld in een laag kleefrijst zorgt voor een unieke smaak- en textuurervaring. Veel Aziatische landen hebben hun eigen versie van een kleefrijstdessert met vulling. Dit recept is geïnspireerd op de bekende Chinese 'Nuo Mi Ci' Pinda-mochi. De balans tussen de fruitige mango en de zachte, kleverige mochi maakt dit dessert onweerstaanbaar verleidelijk. Probeer het zelf!

Ingrediënten en benodigdheden:

 

Benodigdheden

MetricImperial

Overige ingrediënten:

Mochiko Mochi Flour, 300g
Mochiko Mochi Flour
300g
Niet op voorraad
TRS Gedroogde Kokosnoot (Medium), 300g
TRS Gedroogde Kokosnoot (Medium)
100g
plusbasket
Pure Cane Granulated Sugar, 500g
Pure Cane Granulated Sugar
30g
plusbasket
Glutinous Rice Flour, 500g
Glutinous Rice Flour
230g
plusbasket
Kingsford's Cornstarch, 420g
Kingsford's Cornstarch
420g
plusbasket
Original Coconut Milk, 250ml
Original Coconut Milk
200ml
plusbasket
Mango
1

Stappen

  1. Meng het Mochiko-meel of glutinous rice flour, kokosmelk, suiker en water in een magnetronbestendige kom tot er geen klontjes meer zijn.
  2. Bedek de kom met plasticfolie en verwarm deze op vol vermogen gedurende 2 minuten in de magnetron.
  3. Haal de kom uit de magnetron en roer het mengsel door met een spatel. Bestrooi de spatel eventueel eerst met maizena
  4. Herhaal stap 2 en 3, 3 keer.
  5. Bestuif je werkplek en mengsel met maizena en laat het mengsel afkoelen op je je werkplek.
  6. Snijd de zijkanten van een mango
  7. Snijd en kneed een stukje van het mochi-deeg plat dat groot genoeg is om de mangoschijf te bedekken.
  8. Voeg een stukje mango toe in het midden van elk stukje mochi. Vouw de mochi over de mango en sluit de randen af.
  9. Maak de mochi iets vochtig en dip de mochi in gedroogde kokosnoot zodat deze aan de mochi blijft plakken.

Share dit Recept!

Heb je dit gemaakt? We vinden het onwijs leuk om dat te zien! Deel en tag ons op Instagram @tjinstoko, #tjinstoko, schrijf je in voor de nieuwsbrief, en volg ons op social media voor meer recepten en verhalen!

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »