• Lorem ipsum

Sambal (Indonesië)

Sambal is niet zomaar pittig – het is smaak, traditie en karakter in één lepel. In de Indonesische keuken is sambal een vaste waarde: als dipsaus, als smaakmaker in gerechten of als onmisbare basis in boemboes.

Of je nu houdt van loeiheet (zoals sambal brandal), zacht-zoet (zoals sambal manis), of funky gefermenteerd (zoals sambal trassi): bij Tjin’s vind je een breed assortiment aan authentieke Indonesische sambals.

Van Koningsvogel tot ABC – wij hebben de smaken die passen bij jouw nasi goreng, saté of rijsttafel.

Ontdek jouw favoriet en laat je gerecht spreken met één schep sambal.

€4,90
op voorraad
Flower Brand Sambal Madam Jeanette is een pikante saus die de vurige smaken van de Caribbean naar je keuken brengt. Deze sambal is gemaakt van de Madam Jeanette peper, bekend om zijn krachtige hitte en uitgesproken aroma. Lees meer
ABC
Artikelcode 4.K.5
€3,15
op voorraad
ABC Chilli Saus Sambal Asli is een beroemde traditionele Indonesische Chili Saus met chili en knoflook mengsel van tomaten, pepers, azijn, suiker en kruiden. Lees meer
Finna
Artikelcode 6.U.4
€2,75
op voorraad
Sambal Terasi 190gr Uleg Finna is een Indonesische chilipasta, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde verse chilipepers, vermengd met hoogwaardige garnalenpasta en andere ingrediënten. Lees meer
€3,80
op voorraad
Deze sambal van Flowerbrand is voor de liefhebber van extreem scherpe sambal. Gemaakt van maar liefst 92% Madam Jeanette pepers en zonder verdere toevoegingen van suikers, is dit een sambal die nog wel even blijft hangen. Lees meer
Koningsvogel
Artikelcode 4.O.4
€8,55
op voorraad
De Sambal Badjak is een van de klassiekers. Het heeft een algemene, maar toch aparte smaak, dat vaak gebruikt wordt als kook ingredient. Deze is de extra hete variant op de gewone Badjak. Lees meer
Lekker Bekkie
Artikelcode 8.F.3
€5,35
op voorraad
Pikante zoete sambal met speciale kruiden. Lees meer
€3,15
op voorraad
ABC Heinz Sambal Extra Pedas heeft een sterke chili smaak en is een beetje dikker dan ketchup. Je kunt sambal oelek gemakkelijk vervangen door ABC Heinz Sambal Extra Pedas in roerbakgerechten. Lees meer
Koningsvogel
Artikelcode 4.O.3
€8,30
op voorraad
De, in Nederland, welbekende Indische sambals van familiebedrijf Koningsvogel is in menig huishoudens te vinden. Perfect te gebruiken als smaaktoevoeging in je favoriete gerecht of gewoon als dip! Lees meer
Koningsvogel
Artikelcode 4.P.3
€5,00
op voorraad
De Koningsvogel Roedjak Manis is een zoet-pittige vruchtensaus op ketjap basis. Heerlijk te gebruiken in combinatie met zurige of knapperige vruchten zoals appels, peren, groene mango's, papaja's en ga maar door! Lees meer
Koningsvogel
Artikelcode 4.P.5
€8,30
op voorraad
De Sambal Badjak is een van de klassiekers. Het heeft een algemene, maar toch aparte smaak, dat vaak gebruikt wordt als kook ingredient. Lees meer
€2,70
op voorraad
Extra pittige sambal van gemalen rode pepers. Lees meer
ABC
Artikelcode 6.M.3
€2,60
niet op voorraad
Kecap Manis Pedas van ABC is een Indonesische zoete sojasaus met een pittige twist. Het combineert de rijke, zoete smaak van traditionele kecap manis (sojasaus) met een pittige hitte, afkomstig van chilipepers. Lees meer
Koningsvogel
Artikelcode 4.P.3
€4,65
op voorraad
De Sambal Badjak is een van de klassiekers. Het heeft een algemene, maar toch aparte smaak, dat vaak gebruikt wordt als kook ingredient. Lees meer
€3,80
niet op voorraad
Sambal (betekent mengsel) Oelek (=ulek betekent stamper) is de hoogwaardige chilipepers basis van alle Flowerbrand sambals. Lees meer
Koningsvogel
Artikelcode 4.N.4
€3,15
op voorraad
Deze sambal van Koningsvogel is speciaal gemaakt voor bij de Nasi Goreng. Het is een medium pittige sambal die je eigenlijk wel bij elke rijst of bami gerecht kan serveren! Lees meer
Koningsvogel
Artikelcode 4.N.3
€2,65
op voorraad
Koningsvogel Sambal Badjak is een milde, zoet-pittige Indonesische sambal gemaakt van gebakken kruiden, uien en specerijen. Het is een veelzijdige smaakmaker die ideaal is als dipsaus of toevoeging aan diverse gerechten. Lees meer
Finna
Artikelcode 5.U.3
€2,75
op voorraad
Koningsvogel
Artikelcode 4.Q.3
€4,70
op voorraad
De Surinaamse Sambal van Koningsvogel is gemaakt van Surinaamse pepers. Een van de pittigste sambals van het merk Koningsvogel! Lees meer
€2,00
op voorraad
Flowerbrand sambal badjak is een gebakken milde sambal die aan veel gerechten toegevoegd kan worden, juist vanwege de mildheid. Lees meer
Finna
Artikelcode 6.T.4
€3,20
op voorraad
€3,00
op voorraad
Pittige zoete sambal. Lees meer
€3,15
op voorraad
ABC Heinz Manis Pedas Hot & Sweet heeft een middelmatige chili sterkte, gebalanceerd met een lichtzoete smaak en het is een dikke saus die op een pasta lijkt. Lees meer
Finna
Artikelcode 3.T.4
€2,75
op voorraad
Indonesische chilipasta, bereid uit geselecteerde verse rode kleine rawit chili, gecombineerd met andere ingrediënten. Lees meer
Koningsvogel
Artikelcode 3.O.4
€3,50
op voorraad
De Sambal Trassi van Koningsvogel is bereid met gefermenteerde garnalen. De Trassi is een veelvoorkomend ingredií‚nt dat gebruikt wordt in vele gerechten uit Zuid-Oost Azie en Suriname. Lees meer

Wat is Sambal?

Sambal is een intens smaakvolle, vaak pittige, pasta die zijn oorsprong vindt in de Indonesische keuken. Het is gemaakt van gemalen pepers, aangevuld met ingrediënten zoals zout, ui, knoflook en citroensap. De pittigheid en smaak van sambal kan variëren, afhankelijk van het type pepers en de extra ingrediënten die worden gebruikt. Van zoete tot hete varianten, sambal voegt een heerlijke smaak toe aan elke maaltijd.

Populaire soorten sambal

Er bestaan ontzettend veel verschillende soorten sambal, elk met hun eigen smaak en pittigheid. Hieronder bespreken we een aantal populaire soorten.

  • Sambal Oelek: Dit is de meest bekende en veelzijdige sambalsoort. Het bestaat uit rode pepers, zout en soms wat azijn. Sambal oelek is lekker pittig en kan gebruikt worden als basis voor andere sambalsoorten of als smaakmaker in gerechten.
  • Sambal Badjak: Deze sambal wordt gemaakt van gebakken pepers en heeft daardoor een wat mildere smaak dan sambal oelek. Of het nu wordt gebruikt als smaakmaker in roerbakgerechten of als dipsaus bij snacks, Sambal Badjak is een smaakmaker die je keer op keer blijft verrassen.
  • Sambal Manis: Deze sambalsoort, gemaakt van pepers en suiker, heeft een mildere smaak dan sommige andere varianten. De zoetheid van de suiker tempert de hitte van de pepers, waardoor een smaakvolle sambal ontstaat. Deze zoete sambal is veelzijdig en kan worden toegevoegd aan marinades, sauzen en roerbakgerechten voor een zoet-pittige twist.
  • Sambal Brandal:Deze sambal is extra pittig en wordt gemaakt met ui en knoflook. Vaak wordt er ook trassi (gefermenteerde garnalenpasta) toegevoegd. Sambal brandal is een veelzijdige sambal en wordt ook vaak gebruikt als smaakmaker in vleesgerechten.
  • Sambal Djeroek: Dit is een unieke sambalsoort die zich onderscheidt door zijn frisse, citrusachtige smaak. De sambal is gemaakt van pepers, zout en Djeroek Poeroet (Indonesische limoenblaadjes), wat resulteert in een pittig-citrusachtige smaak. Deze sambal wordt veel gebruikt voor visgerechten, maar geeft een unieke twist aan elk traditioneel Indonesisch recepten.

Verschillende sambal merken

In de wereld van sambal zijn er talloze merken die ieder hun unieke draai geven aan deze pittige smaakmaker. Enkele bekende authentieke sambal merken uit Indonesië zijn Nesia, Cap Ibu en ABC. Daarnaast zijn er ook merken sambal zoals: Wanita Jawa, Koningsvogel, Flower Brand en Lekker Bekkie. Kortom, genoeg keuze om jouw recepten te verrijken met de smaak van sambal.

Wil je sambal kopen? Bekijk hier alle sambal soorten en ontdek jouw favoriet.