Spice it

Sambal Oelek is toch wel de meest bekende sambal. Oelek is de stamper die wordt gebruikt om in de vijzel pepers fijn te maken. Sambal Oelek is de basisvariant die wordt gemaakt van alleen maar chili pepers en zout, en soms wat azijn voor conservering. De Lees meer

Als de Spice It sambal Oelek je iets te heet is, kun je beter een lepeltje sambal Badjak opscheppen. Deze sambal is namelijk iets milder doordat hij gebakken is en doordat er ui in zit. Hierdoor heeft de Spice it sambal Badjak ook een iets diepere smaak. Lees meer

Brandal (of berandal) betekent in het Indonesisch rakker of deugniet, wat al aangeeft hoe pittig deze sambal is. In deze gebakken sambal zit knoflook en ui en lekker veel specerijen. Heerlijk om een pittige marinade van te maken voor op de barbecue. Lees meer