Madras Curry Paste, 283g

Ingrediënten: water, gemalen kruiden (24%) [koriander 75, paprika 4%, kardemom, komijn, specerij, fenegriek, zwarte peper, gember], raapzaadolie 18%, zout, maïsmeel, zuren (azijnzuur, citroenzuur), tamarinde , Mosterdpoeder, gedroogde gemalen rode chili 0,5%, knoflookpoeder, zwart mosterdzaad. kan pinda's en noten bevatten.

Allergeneninformatie: bevat mosterd.

• geen kunstmatige
  Geen conserveringsmiddelen
  geen kleuren
  geen kunstmatige smaken
  vegetarisch
  Glutenvrij

Bereiding: Rundvlees Curry Madras recept. servering 4

1. Verwarm 3 eetlepels olie in een pan en voeg 1 middelgrote in blokjes gesneden ui toe, bak tot ze zacht zijn.
2. Voeg 1 theelepel fijngehakte gember, 1 eetlepel fijngehakte knoflook en een halve pot Patak's Madras-kruidenpasta toe, kook 1-2 minuten. Voeg 50 ml water toe, kook tot het water is verdampt.
3. voeg 500 gr blokjes rundvlees toe, kook tot het geseald is. Voeg 150 ml water toe, laat afgedekt sudderen tot het vlees gaar is (ongeveer 50 minuten).
4. Voeg 200 gr tomaten toe en laat het 20 minuten onafgedekt sudderen totdat het vlees zacht is.
5. Breng op smaak, garneer met 1 theelepel verse gehakte koriander en serveer met rijst en naan.