Callaloo, 540g

Callaloo lijkt op spinazie, het is een groene bladgroente en wordt op grote schaal geteeld in Jamaica. Met zijn eigen specifieke smaak, eenmaal gegeten, zal geen enkele andere vervanger de unieke smaak van correct geselecteerde callaloo opleveren, het is de ware smaak van Jamaicaanse thuis.

Ingrediënten: Callaloo water, zout.

Recept suggestie:

Voor 4-6 personen.

Kook (1 kg) Ierse aardappelen en room met 30 g (2 eetlepels) margarine en 60 ml (4 eetlepels) melk. Giet, was en snij Callaloo. Voeg zout, Tropical Sun Ground zwarte peper en 15 gesneden uien toe. Stoom gedurende 5-8 minuten. Snijd 2 blikjes worst in 1 inch rond en voeg toe aan de callaloo. Stoom nog eens 2-3 minuten. plak 500 g tomaten (1 lb). Leg Ierse aardappelen, callaloo, worstjes en plakjes tomaat in afwisselende lagen tot het gerecht gevuld is. leg de Ierse aardappelen er bovenop en glad. stip met margarine en bak op 180ºc ongeveer 20 minuten of tot lichtbruin. Geniet dan van!