Kimchi Marinade, 100g

Ingrediënten: zout, chili, knoflookpoeder, paprikapoeder, suiker, uienpoeder, gemberpoeder, gedroogde garnalen, zuurteregelaar: E330, witte sesamzaden. 

Allergenen informatie: garnalen, sesam.

Bereiding:

1. Een Chinese kool (1 kg) wassen en in 2 helften snijden. De stronk eruit snijden. 3 groene uien, 50 g wortel en 100 g Chinese raap wasen en in stukjes snijden.
2. De kimchi kruidenmix en de groenten in 2 helften verdelen.
3. Tussen de koolbladeren verdelen.
4. De kool in 1 nacht in een geschikte gesloten doos biij kamertemperatuur bewaren.
5. De kool wordt zacht. Beide koolhelften in 2 cm grote stukjes snijden en in een plastic zak doen. Deze 2 nachten in de koelkast laten liggen. Klaar om te serveren. (Kimchi kan het best in  de koelkast bewaard worden en is 1 maand houdbaar).