Mama Sita's Tamarind Seasoning Mix, 50g

Ingrediënten: tamarindepoeder 20.2 %, zout, zuurteregelaar : E330, smaakversterker : E621, tomatenpoeder, rijstmeel, rietsuiker, zwarte peper. Kan sporen van tarwe, vis, pinda's, soja en melk.

Bereiding : 2,5 L water aan de kook brengen, 150g tomaten in stukjes en 90 g uien in kwarten toevoegen. 1 kg vis (evt. garnalen of rundvlees of varkensvlees voorgekokot), 400g gesneden Chinese radijs, 200g gesneden lange bonen (kouseband), 4 groene chilipepers en vissaus naar smaak toevoegen. Het deksel op de pan doen en het geheel 3 minuten laten sudderen, 200 g Chinese groene koolbladeren of spinazie toevoegen en op een laag pitje laten sudderen tot de groente gaar is. heet opdienen met rijst.