Panch Puren, 100g

Indiase kruidenmix. Panch Puran, of Panch Phoron, Paanch Phoran is een kleurrijke mix van vijf hele kruiden, veel gebruikt in de Oost-Indische keuken, meer specifiek Bengaals en Nepalees. Heera Panch Puran bestaat uit hele komijn-, mosterdzaadjes, fenegriek-, nigella- en venkelzaad.

In tegenstelling tot veel andere kruidenmengsels, wordt panch phoran altijd in zijn geheel gebruikt en nooit gemalen. Dit mengsel van vijf Indiase kruiden is heerlijk als rub voor vlees, toegevoegd aan Indiase stoofschotels, over groenten gestrooid of gebruikt voor het inmaken van groenten, maar ook als aromatische smaakmaker voor brood voor het bakken.

Ingrediënten: Komijnzaad, fenugriek, mosterd, venkel, zwarte ui.