Chinese Ingelegde Groenten – Pickles & Gefermenteerde Bijgerechten

Wat is tafelzuur? 

Tafelzuur is als het ware het inleggen of inmaken van groente of fruit. Dit wordt vanouds gebruikt als conserveermiddel om deze producten langer houdbaar te maken. De groente of fruit is dan ingelegd in verschillende ingrediënten. Vaak worden hier verschillende kruiden, azijn, water, zout, honing of suiker voor gebruikt. Deze stop je dan samen met het groente of fruit in een glazen pot die tot de rand gevuld is. De potten worden dicht bewaard en hoe langer de groente of fruit erin blijven zitten, hoe meer smaak het geeft. 

Waarvoor gebruik je tafelzuur?

Tafelzuur kun je heerlijk eten als snack. Maak bijvoorbeeld een snackplank met tafelzuren en dip deze in verschillende kruiden en dipjes, zoals hummus, ricotta of pesto. Het tafelzuur kan ook heel lekker zijn als gerecht op zichzelf of als toevoeging bij andere gerechten. Denk hierbij aan vleesgerechten of gerechten met rijst. Er zijn in ieder geval genoeg opties met tafelzuur. 

Chinese tafelzuren

Bij Tjin’s Toko hebben we verschillende tafelzuren met zowel groenten als fruit. Deze worden bewaard in potten of in blik. Zo hebben we Chinese vruchten in blik en Chinese groenten in blik. Ook hebben we veel Chinese vruchten in een pot of Chinese groenten in een pot. Qua fruit hebben we ingelegde mango’s, makok, perziken en jujubels (Chinese dadels). Voor groente hebben we de mixed pickles met verschillende soorten groenten, zoals komkommer, papaja, uitjes en wortel. 

Chinese keuken

Nog meer proeven uit de Chinese keuken naast het tafelzuur assortiment? Dat kan, want bij Tjin’s Toko bieden we een breed assortiment aan bijvoorbeeld Chinese snacks, delicatessen en meer! Ook haal je bijvoorbeeld verschillende Chinese kruiden en Chinese marinades & sauzen om je Aziatische gerechten mee op smaak te brengen.