Japanse Panko – Luchtig Broodkruim voor Perfecte Crunch
Panko is hét geheim achter de krokante structuur van veel Japanse gerechten. In tegenstelling tot regulier paneermeel is panko lichter, luchtiger en geeft het gerechten een mooie, droge crunch.
Gebruik het voor:
Tonkatsu (Japanse schnitzel)
Krokante garnalen of kip
Tempura en groentefritters
Of als topping over gratin, mac & cheese of gebakken tofu
Bij Tjin’s vind je echte Japanse panko van merken zoals JFC – grof, droog en direct klaar voor gebruik. Onmisbaar voor wie houdt van goudbruine, knapperige gerechten.








Hoe wordt Panko gemaakt?
Net als paneermeel wordt panko gemaakt van brood. Het Westerse paneermeel wordt in de oven gebakken, maar Panko wordt gemaakt door het brood tegen metalen platen te leggen die elektrische stroom bevatten. Hierdoor wordt het brood bij Panko eigenlijk van binnen gestoomd waardoor er geen korst ontstaat. Het brood lijkt meer op een soort tofu en wordt vervolgens fijngemalen tot de luchtige vlokken die wij Panko noemen! De Panko is perfect te gebruiken voor het paneren van garnalen, groentes, kip, of ander vlees of vis.
Panko gebruiken
Panko zorgt ervoor dat al uw gerechten heerlijk knapperig worden. We geven u graag inspiratie voor gerechten met Panko. Een basis regel is dat eigenlijk alles kan worden gepaneerd met Panko! Maar wat heb je nodig voor het paneren met Panko? Eigenlijk heb je maar drie dingen nodig: bloem, geklutst ei en uiteraard panko. Als laatste heb je natuurlijk olie nodig om in te frituren. Alle gerechten haal je door de bloem, ei en de panko heen en vervolgens frituur je op 160-180 graden. Alle gerechten server je met een bijpassende saus die natuurlijk te vinden is bij Tjin’s Toko! Daarbij kan u ook heerlijke dranken drinken als sake en thee. Bestel uw Panko online en begin met het bereiden van heerlijke Panko gerechten.