Kimchi – Gefermenteerde Kool & Pittige Bijgerechten

Wat is Koreaanse kimchi?

Kimchi is een traditioneel gerecht uit de Zuid-Koreaanse keuken. Het bestaat uit gefermenteerde kool en groenten. Het woord kimchi wordt meestal vertaald met verzonken groente en dit verwijst naar de bereidingswijze, waarbij de groenten wordt ingelegd. Kimchi bestaat sinds de oudheid al, het is al 2600 tot 3000 jaar oud. Kimchi kan variëren in smaak en kleur en er bestaan meer dan honderd varianten van Koreaanse kimchi. In het algemeen wordt de variant met de Chinese kool bedoeld, andere ingrediënten zijn rammenas, voorjaarsuien, knoflook, sesam, gember, rijstpoeder en zout. Meestal wordt vis, zoals ansjovis, of andere zeevruchten, zoals inktvis, garnalen, oesters of mosselen verwerkt in de kimchi.

Is Koreaanse Kimchi gezond?

Kimchi is enorm gezond! Het is zelfs zo gezond dat volgens het Amerikaanse tijdschrift health.com behoort tot de vijf gezondste gerechten ter wereld! Naast soja, olijfolie, yoghurt en linzen. Kimchi zit boordevol vitamines, zoals vitamine A, vitamine B en vitamine C. De Koreaanse Kimchi is rijk aan vezels, calcium en aan melkzuurbacteriën. 

Wanneer eet je de Koreaanse kimchi?

Hoe lekker het gerecht ook is, kimchi wordt praktisch altijd als bijgerecht geserveerd naast bijvoorbeeld rijst. Het is zelfs zo dat een maaltijd zonder dit gerecht, de Koreaanse Kimchi, bijna ondenkbaar is. Het wordt zelfs als ontbijt gegeten! 

Kimchi kopen

Wil jij het heerlijke Koreaanse bijgerecht kopen? Koop je kimchi nu bij Tjin’s toko!  Tjin’s toko verkoopt de bekende merken uit Korea, maar ook de lokaal gemaakte Kimchi en de vegan Kimchi. Kies de kimchi die jou het meest aanspreekt en geniet! Kijk ook eens bij Koreaanse snacks en Koreaanse thee & dranken en probeer de unieke smaken.