Gedroogde Aji Amarillo, 100g

Ingrediënten: Gedroogde gele chili peper.

Recept : pittigekip in room

Benodigdheden :

1 kg. kip
1 ui
100 gr. van parmezaanse kaas
1 pot met verdampte melk
4 gedroogde gele ajies
6 sneetjes broodvorm
6 teentjes knoflook
1cda. van rode peruviaanse peper
peper en komijn
zout naar smaak

Bereiding :

1. Bak de ui, knoflook, peper en komijn bruin. Voeg aji amarillo en aji panca toe.
2. Zodra de specerijen goudbruin zijn, voeg de kip toe die al gekookt en geplozen is. Roeren.
3. Voeg vervolgens het eerder geweekte, gemalen of vloeibaar gemaakte brood toe. Mengen.
4. Voeg toe, roer het mengsel, melk en een kop bouillon (dat is de vloeistof waar de kip gekookt is).
5. Voeg vervolgens de Parmezaanse kaas toe. Roer tot je een punt krijgt en er zijn stevige bubbels.
6. Serveer met plakjes hard gekookt ei, een plakje gekookte aardappel en als rantsoen, rijst.