Red Curry Paste, 50g

Voor degenen die een beetje meer avontuurlijk zijn, probeer ananas of lychees voor een andere smaak.

Ingrediënten: Sojaolie, knoflook, cayennepepper, sjalot, suiker, citroengras, zout, galanga, ananassap, gedroogde garnalen, vissaus (ansjovisextract, zout, suiker), kaffir citroenschil, kruiden en specerijen.

Allergenen: bevat soja, garnaal, vis.

Recept Thaise rode curry 

Ingrediënten voor 4 personen : 

• 1 pakje kruidenpasta voor Thaise rode curry 
• 1-2 el pantaardige olie
• 1½ kopje (330 ml) kokosmelk of melk
• 250 gr kipfilet (in kleine stukjes)
• 150 gr champignons, tomaten aubergine of ananaasstukjes (uit blik)
• basilicumblaadjes, rode chilipeper of koriander om te garneren (optioneel)

Bereiding :

1. Verhit de olie een pan op matige temperatuur. Voeg de kruidenpasta toe en roerbak gedurende 1 minuut. Voeg vervolgens de helft van de kokosmelk toe. 3 minuten laten koken to een olielaagje ontstaat.
2. Voeg het vlees toe; laat het geheel 5 minuten koken.
3. Voeg de resterende kokosmelk en de overige ingrediënten toe. Het geheel aan de kook brengen. Garnerenen warm met rijst serveren.