Hikari Craft Miso Nama Koji, 400g

Hikari Craft Miso Nama Koji is een authentieke Japanse miso, ambachtelijk gefermenteerd met nama koji (levende koji-cultuur) voor een diepe, complexe smaak. Deze miso is ongepasteuriseerd en bevat actieve enzymen die zorgen voor een rijkere umami en een subtiele zoetheid, afkomstig van de rijstkoji.

In tegenstelling tot standaard miso’s behoudt deze variant zijn natuurlijke fermentatiekracht, waardoor hij niet alleen lekkerder smaakt, maar ook goed is voor de spijsvertering.

Gebruik deze miso als basis voor traditionele misosoep, of geef extra diepte aan sauzen, dressings, marinades en stoofgerechten. Ook heerlijk in combinatie met aubergine, tofu of vis.