Lu Sui Liu Spice Mix, 100g

Golden Lion Lu Sui Liu Spice Mix is een klassieke Chinese kruidenmix die wordt gebruikt voor Lu Wei: langzaam gestoofde gerechten in een aromatische bouillon. De smaak is warm, kruidig en complex, met invloeden van zoet, hartig en licht tintelend.

Hoewel het doet denken aan Chinese five spice, is deze mix breder en gelaagder. Door ingrediënten zoals mandarijnschil en gember krijgt het een frissere, diepere smaak die perfect is voor langdurig koken.

Deze kruidenmix vormt de basis voor een Master Stock. Een rijke, herbruikbare bouillon die met elke bereiding meer smaak opbouwt.

Waar gebruik je dit voor?

• Lu wei (Chinese gestoofde gerechten)

• Master Stock (basisbouillon)

• Stoofgerechten met rund, kip of varkensvlees

• Tofu en eieren langzaam laten trekken

• Soepen en braadgerechten

Tjin’s Toko tip

Maak een Master Stock en bewaar deze. Elke keer dat je hem opnieuw gebruikt, wordt de smaak dieper en rijker.

Ingrediënten

Venkelzaad, kaneel, steranijs, szechuanpeper, zouthout, mandarijnschil, gember, kruidnagel, kardemom.

Bewaaradvies

Koel en droog bewaren.

Land van oorsprong

China

Voedingswaarde