New Arrivals
Outlet
Zoeken per land
Zoeken per categorie
Feestdagen
Recepten
Tjin's Blog
Japanse Miso & Bouillon – Dashi, Shiro Miso & Instant Soep
Miso en bouillon vormen het fundament van de Japanse keuken. Denk aan miso-pasta’s zoals shiro (wit) of aka (rood)miso, en dashi – een heldere bouillon getrokken uit kombu en bonito.
Bij Tjin’s vind je:
Authentieke misopasta’s van merken als Hikari
Instant misosoepen met wakame en tofu
Poederbouillon (dashi granulaat) voor snelle toepassingen
Kant-en-klare zakjes voor dagelijkse miso soep of ramen-basis
Perfect voor soepen, sauzen, marinades of als basis voor noedelgerechten.
Wat is miso soep?
Miso, oftewel gefermenteerde sojabonenpasta is het ingrediënt waar de miso soep van gemaakt wordt. Deze miso wordt dan gemengd met dashi. Dit is een bouillon getrokken van kelp (een soort zeewier) en bonitovlokken ook wel katsuobushi genoemd (gefermenteerde, gedroogde en gerookte tonijnsoort) totdat er miso soep ontstaat. Een standaard miso soep bestaat meestal uit miso, dashi, blokjes tofu en gedroogde blaadjes zeewier. Verder kan het worden aangevuld met lente-ui, blokjes vis, daikon en/of paddenstoelen. Zo heb jij binnen een handomdraai een heerlijke miso soep op tafel!
Hoe bereid je miso soep?
Voordat je begint met het bereiden van miso soep is het belangrijk dat je deze Japanse soep niet laat koken, maar slechts verwarmen en de ingrediënten erin laten trekken. Beginnend bij de miso bouillon (kelp) en zodra het water bijna gaat koken voeg je de bonitovlokken toe. Laat dit vijf minuten trekken en jouw dashi is klaar. Vervolgens voeg je de miso pasta toe en zodra dit is opgelost kun je de rest van de ingrediënten toevoegen. Et voilà, zo maak jij een echt Japanse miso soep!
Miso soep kopen bij Tjin’s Toko
In het assortiment van Tjin’s Toko hebben we verschillende kant-en-klaar pakketten van miso soep, maar ook alle losse ingrediënten om een eigen verse miso soep van te maken. Het merk S&B biedt verschillende Japanse instant miso soepen aan in diverse smaken, zoals normale miso, tofu miso, spicy tofu miso en shiro miso. Ook vind je de miso bouillon pasta’s, dashi, bonito en meer om zelf een miso soep van te bereiden.
De Japanse keuken
Naast Japanse miso soep en miso bouillon hebben wij nog veel meer ingrediënten uit de Japanse keuken bij Tjin’s Toko. Probeer bijvoorbeeld Japanse sushi benodigdheden of Japanse noedels. Ook kun je heerlijke Japanse delicatessen bij ons vinden, zoals Japans snoep en chocola en nog meer Japanse snacks. Tenslotte kun jij ook je dorst lessen met Japanse dranken, zoals Japanse thee of Japans bier en sake. Haal jouw favoriete Japanse lekkernijen bij Tjin’s Toko!