New Arrivals
Zoeken per land
Zoeken per categorie
Specials
Outlet
Tjin's Blog
Naogenshoyu Koikuchi Maradaizu Shoyu, 120ml
Deze sojasaus heeft een authentieke smaak, rijk aan umami die lang en rond in de mond blijft. Vergeleken met sake of wijn ligt deze sojasaus dicht bij genchu, een sterke sake of een volle wijn. Lees meer
Koikuchi marudaizu-sojasaus werd traditioneel gemaakt met hele sojabonen, in overeenstemming met de sojasaus die typisch is voor Kanazawa, waarvan het recept teruggaat tot de 15e eeuw. Halverwege tussen koikuchi en usukuchi is Kanazawa-sojasaus van nature lichtzoet en heeft een krachtige umami-smaak, vandaar dat het bekend staat als de "umakuchi", de heerlijke sojasaus. Om deze uitzonderlijke sojasaus te produceren, gebruikt Naogen Shoyu slechts vier lokale ingrediënten: hele sojabonen, tarwe, zeezout en zuiver water van de berg Haku. Sojasaus wordt vervolgens 1 jaar gefermenteerd in cederhouten vaten.
Ingrediënten: Water (47%), hele sojabonen (18%), tarwe (18%), zout (17%)
| Per | 100g |
| Energie | 397kJ 95kcal |
| Vetten | 0g |
| waarvan verzadigd | 0g |
| trans vet | 0g |