FLCK Potato Starch, 450g

What is it?

FLCK Potato Starch is finely milled potato starch used as a thickener and for creating light, crispy textures in cooking. It is widely used in Asian cuisine.

Taste & texture

Neutral in flavor. It thickens sauces with a clear, glossy finish and creates a light, crispy coating when frying.

Usage

Perfect for thickening sauces and soups, making tempura or karaage-style coatings, and improving texture in various recipes.

What is the difference between potato starch and corn starch?

Potato starch:

• Creates a lighter, crispier coating when frying

• Produces a clearer, glossier sauce

• Performs well at higher temperatures

Corn starch:

• Produces a slightly more opaque finish

• Commonly used in Western-style sauces

• Slightly less crispy when frying

In short:
For extra crispiness, choose potato starch.
For standard sauce thickening, corn starch works well.

Ingredients

Potato starch 100%

Storage

Store in a cool and dry place. Avoid exposure to direct sunlight.

Allergen information

This product is packed in a factory that also processes gluten products.

Kan ik aardappelzetmeel vervangen door maïzena (corn starch)?
Vaak wel. Voor het binden van sauzen kun je meestal 1-op-1 vervangen. Voor frituren en krokante coatings geeft aardappelzetmeel vaak een luchtiger en knapperiger resultaat dan maïzena.

Welke is beter voor krokant frituren?
Aardappelzetmeel. Het zorgt doorgaans voor een lichtere, krokantere korst (bijv. karaage-stijl).

Welke is beter voor sausbinding?
Beide werken goed. Maïzena wordt vaker gebruikt voor klassieke sausbinding; aardappelzetmeel geeft vaak een helderdere, glanzendere binding.